Historie vodky

Zatímco první zmínky o pálení vodky pocházejí z 9. století, nejstarší palírna byla zdokumentována v roce 1174 v Khylnovsku. O datově zcela přesnou historii výroby vodky se dodnes vedou určité spory, a to především mezi Ruskem a Polskem. Poláci argumentují, že jde o jejich vynález a jejich tradiční nápoj, ale to tvrdí Rusové také.

• První psaný záznam o vodce v Polsku se datuje rokem 1405 v „Sandomierz dvorním registru“.
• V Rusku se nachází první písemný záznam o vodce ve městě Novgorod, a to z roku 1533 (lékárenské předpisy).

Ve svém prvopočátku se vodka využívala jako léčebný prostředek. V 15. století se proces výroby vodky zdokonaloval jinými výchozími surovinami včetně ochucování pomocí medu a dalších látek – bylin atd.

Vodka zůstávala po dlouhou dobu téměř výhradně záležitostí několika států a většina vodky se vyrobila a také vypila v Rusku, kde v roce 1860 existovalo pět tisíc palíren. Zbytek světa začal o vodku projevovat zájem až po ruské revoluci, po níž emigrovali jak mnozí výrobci, tak také šlechta, která si lásku k tomuto nápoji vzala s sebou.